西米的煮法？

西米的煮法？

先把水煮至微开，就是开始冒小泡时，就把西米放进去煮至完全烧开的状态约5-15分钟，期间需要不断搅拌，然后关火闷10分钟，接着再煮再闷，一直到西米看不到白芯为止。

如果需要口感Q弹一些，可以煮好后用冷水浸泡一下或者冲洗一下降温，如果想保持口感软绵一点就直接停火自然降温就行。这期间用水一定要足量，不然很容易粘成一团或者没法完全煮熟透。