粤菜是哪个地方的菜系?
粤菜即广东菜,是中国八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜,广义上又包含潮州菜、东江菜。
粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂、精细,如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食;烧鹅源自宋朝名菜烤鸭;点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
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粤菜是哪个地方的菜系?
粤菜即广东菜,是中国八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜,广义上又包含潮州菜、东江菜。
粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂、精细,如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食;烧鹅源自宋朝名菜烤鸭;点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。