山楂糕制作教程?
第一步:准备山楂5斤,加上适量的清水和食盐,先浸泡10分钟,时间到再用清水冲洗一遍,把山楂对半切开,再把里面核取出来备用。
第二步:把山楂放在锅里,加上冰糖250克,再加上没过食材的清水,先开大火煮开,煮的过程中要不断搅拌,煮开后,转到中小火,再煮6分钟出锅。
第三步:把山楂稍微晾一会,然后倒在料理机中,打成细腻的山楂泥,把山楂泥再一次倒在锅里,加上白糖350克,全程开小火慢煮,要不断搅拌,煮到山楂泥颜色变深出锅,装在一个干净的碗中,放在冰箱里冷藏3个小时,时间到倒扣在案板上切成小块。
第四步:在锅里留下三分之一的山楂酱,再继续熬,熬到山楂酱半凝固的时候出锅,稍微晾一会,然后搓成小球,裹上一层白糖,这样就可以吃了。
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