熏肉炒蒜苔的做法?
步骤 1
这是两人份的量,一把蒜薹是这么些,大家酌情准备。熏肉我切了这一大块的三分之一,大概二两半。
步骤 2
熏肉切大片,蒜薹洗净切段备用。
步骤 3
预备些葱花,二荆条斜切,蒜米备用。(油豆豉可以加一点,没有的也可不加)
步骤 4
锅烧热,先不放油,小火干煸一下蒜薹,将蒜薹炒香,微微发软即可,关火盛出备用。
步骤 5
起锅倒入少许底油,小火葱花二荆条爆香,放入熏肉煸炒,炒出熏肉自己的油脂(这比花生油更具风味儿)。
步骤 6
下入盐糖豆豉,锅边淋入酱油,炒熟炒香。
步骤 7
下入蒜薹,颠锅翻炒。
步骤 8
基本炒熟就可以下入蒜米炝锅。
步骤 9
出锅!成菜!熏肉风味儿十足,蒜薹吸收了熏肉的油脂,此乃天作之合😄!
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