冷冻鸭怎么炖才好吃？
1、超市买的冷冻鸭在室温下解冻后，切成小块，浸泡在水中一段时间；

2、将干净的鸭肉取出沥干水分；

3、将适量清水放入锅中，将鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；

4、煮沸后，煮至鸭肉变色，出现大量浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；

5、锅里倒一点油，加入煮鸭炒至油，这一步实际上很重要，一个可以炒鸭皮里多余的油，另一个炒后，鱼腥味会减少很多；

6、将锅中多余的油倒出后，加入一罐啤酒、酱油、酱油、蚝油；

7、我还加了一些冰糖开始炖，先用大火煮，然后用小火慢慢炖；

8、将青椒洗净切成小块备用，我女儿喜欢吃辣青椒，所以我选择薄皮辣青椒；

9、这是炖了30分钟的鸭肉，汤变浓了，加点盐调味；

10、然后撒上提前切好的青椒块，翻炒均匀；

11、出锅前撒一点鸡粉，倒一点芝麻油搅拌均匀。



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