精品山药的做法？
制作步骤：
第一步:山药清洗后去皮，切成薄片放入盘中，然后在锅里蒸15分钟左右，将山药蒸熟蒸软；然后倒入大碗中，加热成泥备用。
第二步:将山药泥稍微冷却，然后加入2个鸡蛋，搅拌3克酵母和1.5克盐，搅拌均匀。
第三步:胡萝卜切成丝后，换刀切成小丁，烫好的芹菜根也切成碎片，放入大碗中；然后加入适量面粉，拌成絮状，揉成不粘手的面团，然后盖上保鲜膜，醒来到1.5倍大。
第四步:取出醒发好的面团，充分揉搓排气，然后揉成条，切成小剂子；然后直接将剂子搓成山药条，然后盖上保鲜膜，放入蒸笼中二次醒发，直到剂子明显变胖，按压缓慢反弹。
第五步:醒发的山药条直接上锅蒸，上气蒸10分钟，再炖3分钟，软山药条就做好了。
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