生拌莴笋丝如何做?
先将莴笋,去叶,去除底部根茎。然后将莴笋外表皮削去,洗净。(胡萝卜搭配莴笋,硬度口感接近)
取一根胡萝卜放入盘中待用。(胡萝卜削不削皮,依据个人喜好而定)
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后将莴笋和胡萝卜,逐一切成均匀的细丝。(尽可能切成厚薄一致)
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油锅烧热,放入足量的食用油,然后将切好的细丝,轻缓的放入锅中。(避免被热油溅到)
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大火均匀翻炒3分钟,然后放入适量食盐,味精翻炒1分钟左右。(炒出香味)
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最后,放入事先切好的葱花,均匀翻炒1分钟左右,便可熄火出锅。
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