天津辣炒花蛤的家常做法？
辣炒花蛤是一道美味的家常菜，以下是一种较为简单的做法：
所需食材：
花蛤500克
姜片适量
蒜末适量
小米辣适量
青蒜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
做法：
将花蛤清洗干净，用清水泡一会儿，去除其中的沙子和杂质，捞出备用。
姜片切成丝，蒜末和小米辣切碎备用。
锅中倒入适量食用油，加入姜丝煸炒出香味，再加入蒜末和小米辣煸炒。
加入花蛤，加入适量的生抽、料酒和盐，快速煸炒几下。
加入适量清水，盖上锅盖煮约3-5分钟，待花蛤全部张开后加入青蒜，翻炒几下即可。
小贴士：
煮花蛤时需要注意火候，过长时间的煮沸会使花蛤变老，口感变差。
青蒜的加入可以增加菜肴的香气和口感，建议最后加入。
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料增加味道。
希望这个简单的做法可以帮到您，祝您做菜成功，享受美食！
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