焖羊肉汤的家常做法？
以下是焖羊肉汤的家常做法：
配料：
- 500克羊肉（腿肉或肩肉）
- 2个胡萝卜
- 1个洋葱
- 2根葱
- 2片姜
- 3瓣蒜
- 1个八角
- 1茶匙肉桂粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 4碗水（约1升）
步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块。胡萝卜和洋葱切成块，葱和姜切片，蒜拍碎。
2. 烧一锅水，放入羊肉块，煮沸后撇去浮沫，煮5分钟，捞出备用。
3. 另起一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜、八角爆香。
4. 加入煮好的羊肉块，翻炒至表面微黄。
5. 加入胡萝卜和洋葱块，继续翻炒几分钟。
6. 加入肉桂粉、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
7. 加入4碗水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮1小时左右，直到羊肉变得柔软。
8. 最后， taste汤汁，根据口味适量调整盐和糖的用量。
9. 继续煮10分钟，让味道更加浓郁。
10. 焖好的羊肉汤即可倒入碗中，撒上葱花和香菜，趁热享用。
注意：
- 羊肉煮沸后撇去浮沫的步骤可以去除羊肉的腥味。
- 在翻炒羊肉时，可以适当加入一些料酒来去腥。
- 焖煮时间可以根据羊肉的质地适当调整，直到羊肉达到你喜欢的口感。
- 最后 taste 汤汁时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
这个家常焖羊肉汤的做法既简单又美味，汤汁浓郁，羊肉柔软，非常适合寒冷的冬天享用。你可以根据自己的口味和需求适量调整配料和烹饪时间。 enjoy！
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