红烧鸡块的家常做法最正宗的?

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红烧鸡块的家常做法最正宗的?

步骤/方式1

鸡肉切块

红烧鸡块的家常做法最正宗的?

步骤/方式2

用清水浸泡10分钟清洗干净

红烧鸡块的家常做法最正宗的?

步骤/方式3

锅中加水,洗干净的鸡块放进去,加大葱段,生姜片和料酒大火烧开

红烧鸡块的家常做法最正宗的?

步骤/方式4

去掉浮沫再煮5分钟捞出

步骤/方式5

准备2片香叶,适量葱段,姜片,花椒,8克冰糖,少许干辣椒,330毫升啤酒

步骤/方式6

锅中倒油,冰糖放进去小火翻炒

步骤/方式7

炒至焦糖色

步骤/方式8

鸡块放进去翻炒均匀,使每块鸡块都炒至变色

步骤/方式9

将步骤五辅料放进去,加1勺生抽,半勺老抽,1勺料酒和少许醋

步骤/方式10

翻炒出香味

步骤/方式11

加啤酒烧开

步骤/方式12

再加末过鸡块的开水大火烧开

步骤/方式13

转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐

步骤/方式14

大火收汁

步骤/方式15

关火出锅

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