萝卜肉丸子的最佳做法?

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萝卜肉丸子的最佳做法?

主料:萝卜400g

辅料:香菇适量,肉馅250g,虾适量

胡萝卜50g,韭菜100g,虾皮适量

配料:

葱适量,姜适量,胡椒适量,生抽少许

盐少许,花生油少许

做法:

1.香菇泡水

2.面和成软硬适中的面团,饧20分钟

萝卜肉丸子的最佳做法?

3.虾去虾线,洗净

4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制

5.肉加葱、姜剁馅

6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁

7.韭菜先放少许油,其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀

8.再把韭菜拌入肉馅中

9.饧好的面搓成长条

10.切成大小适中的剂子,擀成薄皮

11.饺子皮中放入馅料,再放一个虾仁

12.中间捏一下,两边捏严

13.锅中水开后下入饺子,水开后加凉水,再煮开,,如此两次,饺子煮熟

14.配蒜汁、醋都可。

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