广东顺德河蚌肉的煲汤做法?

5天前 (12-18 22:21)阅读2回复0
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广东顺德河蚌肉的煲汤做法?

原料:处理好的河蚌肉3只,嫩豆腐1块,生姜片、青蒜苗段、白糖、料酒、盐适量。

  准备工作:

  1、嫩豆腐切成小块放入沸水中,稍微氽烫一会就捞出来,待用。

  2、接着将处理好的河蚌肉放入沸水中,淋入适量料酒氽烫5分钟左右,捞入冷水中过凉后冲洗干净,沥净水以后再切成小块。

  做法步骤:

广东顺德河蚌肉的煲汤做法?

  1、热锅下油,放姜片煸炒出香味,再倒入河蚌肉煸炒均匀,加料酒、白糖和盐调味后,添加足量清水大火烧开。

  2、转小火焖煮20分钟左右,放入豆腐,转成大火再次烧开,撒上青蒜苗段即可出锅。

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