炖牛腩西红柿的做法?
食材原料
牛腩500克,番茄600克,葱10克,番茄酱50克,姜10克,水适量,料酒1勺,植物油适量,白糖1勺,食盐10克。
制作步骤
步骤1
将牛腩切块后放入锅中焯水,捞去浮沫。
步骤2
取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水,盖上锅盖焖煮到烂。
步骤3
取出牛腩,锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用,此时将番茄切成滚刀状。
步骤4
锅中放油,葱花爆炒出香味,倒入番茄,炒出酱来,可适当添加热水,加适量番茄酱。
步骤5
加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水,大火烧开后转中火焖煮。
步骤6
约焖煮15-20分钟,出锅即可。
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