蒜蓉小龙虾怎么做黄色？

蒜蓉小龙虾怎么做黄色？

蒜蓉小龙虾变黄是因为在烹饪过程中加入了黄酒。
黄酒是一种中国传统的米酒，其颜色为黄色，在烹饪食物时可以增加食物的颜色和香味。
制作蒜蓉小龙虾时，先将小龙虾煮熟，再用蒜蓉、姜末、辣椒等调料炒香，最后加入黄酒烧制，使小龙虾呈黄色。
此外，黄酒还可以去腥增香，改善菜肴的口感。