油炸大鱼块的正确做法？

油炸大鱼块的正确做法？

原料：草鱼、红薯粉、鸡蛋、胡椒粉、豆瓣酱、盐、料酒、油。

做法步骤：



第1步、鱼块放入各种调料码味。



第2步、打入鸡蛋抓匀后再放入红薯粉抓匀，让红薯粉包裹住鱼肉。



第3步、油烧热后把鱼块一块一块放入。



第4步、炸到一面金黄后翻面再炸，捞出，大火把油烧开，再次放入炸。



第5步、第一次是炸是定型，第二次是炸脆。



第6步、铺上吸油纸即可捞出食用。