卤牛肉的正宗做法步骤？
牛建子肉2000克，辣椒大料适量，糖40克、盐10g、适量的葱、姜、蒜、料酒、酱油。
做法1、将牛建子肉在沸水中烫一下，捞出洗净晾干。
2、将冷水放入锅中，加入牛肉，用水擦牛肉一点，不要太多。葱、姜、蒜、胡椒、糖、酱油、料酒，用大火烧开。
3、根据你牛肉块的大小，小火炖2-3小时。
4、出锅前一小时放盐。
5、最后，开火手汤。6、牛肉完全凉了，放在冰箱里冷藏，注意汤一起冷藏。7、食用时，切盘，另可调制蒜碎、酱青、醋配盘。
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卤牛肉的正宗做法步骤？
牛建子肉2000克，辣椒大料适量，糖40克、盐10g、适量的葱、姜、蒜、料酒、酱油。
做法1、将牛建子肉在沸水中烫一下，捞出洗净晾干。
2、将冷水放入锅中，加入牛肉，用水擦牛肉一点，不要太多。葱、姜、蒜、胡椒、糖、酱油、料酒，用大火烧开。
3、根据你牛肉块的大小，小火炖2-3小时。
4、出锅前一小时放盐。
5、最后，开火手汤。6、牛肉完全凉了，放在冰箱里冷藏，注意汤一起冷藏。7、食用时，切盘，另可调制蒜碎、酱青、醋配盘。