闽南八大特产干货？

闽南八大特产干货？

1、明溪肉干：明溪猪肉干是从福建八大特色干货中选择猪后腿瘦肉，然后加入肉桂、糖等配料制成的。经过一段时间的风干，它被烟熏和烘烤。整个产品可以说是色、香、味俱全，回味无穷。

2、永定干菜：永定干菜有400多年的历史，在国内外都有很大的影响力。它们主要分为甜味和酸味，但整个味道非常美味。它不适合日常美味的食物。

3、刘青干竹笋：刘青明干竹笋有着悠久的生产工艺。其主要原料竹笋是经过去壳、煮沸等工艺手工制作的，不含任何添加剂，味道非常脆、嫩、香。4、连城红薯干:红薯干在很多地方市场都能看到，但连城红薯干确实是人们吃了就放不下的东西。毕竟在独特的环境下种植的红薯非常柔软耐嚼。

5、长汀豆腐：以酸浆为媒介，适当控制生产过程中的温度，用大勺酸浆慢慢注入豆浆中，使豆腐脑慢慢凝结，然后过滤压力。因此，长汀豆腐新鲜美味，不酸不苦，用东坡豆腐、酿造豆腐、银袋、豆腐饺子、生馅丸、徽州丸等各种食品制作，风味独特，长期食用。

6、上杭萝卜干:上杭是闽西萝卜的主要产地。郊区附近水南、海滩、土浦生产的萝卜红白相间，鲜嫩、清脆、甘甜。由此加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，香甜可口。它不仅可以炒、炖、炸，还可以浸泡变淡，然后加入糖和酸醋作为宴会冷盘。

7、武平猪胆汁：武平猪胆汁是一种非常季节性的干货，生产过程相对复杂，所以价格会更高。它可以说是福建当地宴会上必不可少的冷菜。

8、宁化鼠干：由于当地人普遍喜欢吃老鼠干，所以一直有“老鼠干猪肉价格”。冬天来了，人们几乎把吃老鼠干作为一种享受。大多数烹饪方法都是用猪肉、冬笋、大蒜、姜、水酒、油炸和食用。尤其是那些喜欢喝酒的人，他们更认为它是最好的葡萄酒。