辣子鸡丁的做法川味王刚?

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zaibaike
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辣子鸡丁的做法川味王刚?

主料:鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量

辅料:花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法:

1、鸡洗净,先切条,再用到切成小块,尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中,抓匀,腌制10分钟

2、青辣椒洗净后,切成圈,辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

3、油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中炒出香味

辣子鸡丁的做法川味王刚?

4、倒入青辣椒圈,炒出辣味后捞出备用

5、另起油锅,下入鸡丁,大火煸炒,直到鸡块表面的油脂析出,肉块焦黄紧致

6、将炒好的青椒圈倒进去,加盐调味,炒匀即可出锅

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