海虹的吃法和做法?

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海虹的吃法和做法?

主料:

海虹1000克

葱段适量

姜片7-8片

蒜3-4瓣

料酒2勺

生抽1勺

糖2勺

香油1勺

烹饪步骤

步骤1/7

用刷子用力洗刷泥沙。多过几次水。

步骤2/7

戴上手套,用手将一个个海虹从足丝串中扯断。

步骤3/7

锅内放入2-3片姜片,大火煮水。水开后放入洗净的海虹,直至浮沫。搅动一下。等到海虹贝壳打开,关火捞起。

步骤4/7

海虹的吃法和做法?

开口的海虹比较干净,待凉后剥壳取肉剪足丝。

步骤5/7

把未处理过的剩余足丝剪干净。不处理会影响口感,有渣渣。

步骤6/7

剥壳剪足丝后,用纯净水冲洗一下控干。油爆香葱、姜、蒜。放入海虹肉翻炒几下,放入料酒、生抽、糖,香油调味。关火,装盘

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