怎样做土豆饼？

怎样做土豆饼？

主料

土豆(去皮后)300克 鸡蛋1个

全脂牛奶50克 细砂糖20克

糯米粉50克 盐3克

做土豆饼的步骤

1. 把去皮的土豆切成小块。

2. 将土豆块放入碗中，盖上保鲜膜（用牙签在保鲜膜上扎一些小孔），然后放入微波炉，高火转动10分钟，直到土豆变软腐烂。或者用蒸锅蒸30分钟。

3. 在另一个碗里，将鸡蛋打散，加入牛奶、糖和盐，搅拌均匀，成为蛋奶。

4. 蒸好的土豆，冷却到不烫手后，用勺子背压成土豆泥。多压一会儿，尽量压得细腻。

5. 将蛋奶一点一点地倒入土豆泥中，用勺子搅拌均匀，使蛋奶和土豆泥混合在一起。

6. 蛋奶完全加入后，变成非常柔软的泥浆状。

7. 加入糯米粉，搅拌均匀。

8. 搅拌均匀后，变成湿面糊。由于土豆的水分和生产过程中的差异，糯米粉的用量可能需要根据实际情况进行调整，最终得到一种湿软的面糊。

9. 将一些植物油涂在手上防粘，然后取一小块面糊揉成圆饼。按照这种方法，把所有的面糊都压成圆饼(大约8个)。

10. 预热利仁电饼盘(上下盘一起预热)。

11. 预热的电饼盘，下盘倒一些植物油，用硅胶刷刷开。

12. 放入土豆饼，然后在每个土豆饼上倒一点植物油，盖上电饼盘，选择“小火”，烤5分钟左右，直到土豆饼变成金黄色。