10种最好的吃河虾的方法？
步骤/方式1
香辣干锅虾
配料如下:250克河虾、5朵蘑菇、20克黑木耳、2个辣椒、半个洋葱、半个胡萝卜、半个土豆、50克芹菜、50克西兰花、50克五花肉、30克香肠、30克豆油、1茶匙盐、1茶匙鸡精、1茶匙葱、1块姜、1茶匙胡椒粉、1茶匙白兰地、1茶匙白糖、1茶匙胡椒油
具体做法如下
1、香菇切两片，木耳撕小朵，青椒切块，洋葱切块备用
2、土豆、胡萝卜切条炒八九分备用，西兰花梗切条、芹菜切段、开水焯水备用，香肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，
3、虾洗净背部，切开盐，用白兰地和胡椒粉腌制，在热油锅里炸至皮酥香备用
4.锅里倒很多油，加热葱姜，下郫县豆瓣炒红油，下很多辣椒和辣椒炒香，倒五花肉片炒
5.将所有成分倒入锅中，加入一些糖和盐。如果太干，可以少加水，加入两勺辣椒油炒至煮熟，加入鸡精倒入干锅中，成为辣干锅虾。
步骤/方式2
油爆虾
准备食材如下:河虾300克，油适量，盐1茶匙，葱2根，姜1块，料酒1汤匙，白糖1茶匙，汤适量
具体做法如下：
1、活虾剪虾枪，虾须，挑虾线备用
2.油温应该更高。进入油锅快速油炸。油炸时，不断搅拌。虾壳变色后，立即取出，以保证外酥内嫩的口感。这个过程大约需要20秒。如果你想吃脆的虾壳，你可以在高温下重新油炸。炸虾取出沥干油
3.锅里放少量油，葱姜末香，炒虾，摇两下锅，煮料酒，放少许汤，放糖盐调味，大火收汁，出锅边煮醋
步骤/方式3
椒盐河虾
准备食材如下:河虾500克，葱、姜、蒜适量，椒盐适量
具体做法如下：
1、用剪刀将新鲜河虾剪掉虾的长钳子，不剪也可以，清洗干净
2.将葱、姜、蒜洗净，切成末，倒入锅中约250克油，大火开烧至油温升至80%热冒青烟。
3.沿锅轻轻倒入沥干水分的河虾。虾变色时，用铲子推下，加热均匀。大约10秒钟后，用漏勺快速取出虾
4.锅中留底油，10克左右，倒入葱、姜、蒜炒出香味，加入虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒左右，即可出锅装盘。
步骤/方式4
白灼河虾
配料如下：河虾300克，葱2棵，姜3片，辣椒2片，料酒1小勺，清水适量，盐1茶匙，白醋2汤匙
具体做法如下：
1、将葱切丝、姜切丝放入清水中，用大火加热煮沸，煮沸后加入1勺盐和料酒，加入2汤匙白醋，将虾倒入沸水锅中
2.大火煮开河虾。河虾煮开后，全部漂浮，关火
3.准备一盘陈醋，挤一点芥末调味，蘸着吃，也可以直接吃！
步骤/方式5
蒸河虾，蒜蓉粉丝
准备食材如下:大河虾250克，龙口粉丝80克，盐1茶匙，酱油2汤匙，大蒜50克，葱15克，糖2茶匙，胡椒1茶匙，汤2茶匙
具体做法如下：
1、鲜虾洗净，剪掉须脚，用剪刀打开背部，取出虾线，用菜刀在虾身上轻轻切几次
2.粉丝提前用冷水浸泡30分钟，用剪刀切成两段，铺在盘底
3.开背虾铺在粉丝表面，锅里放2勺油，4分钟热的时候放蒜蓉炒香，把所有的调味料都放进去煮蒜蓉汁
4.将煮好的调味料倒在虾的开背和粉丝身上，用勺子盖上
5.将虾盘放入锅中烧开水(上汽)，加入锅盖蒸4分钟，取出虾盘撒上葱花
6.锅里再加热一大勺油，乘热淋在葱的表面！
步骤/方式6
糟鲜河虾
材料：河虾、葱段、姜末、香糟、料酒、花椒粒、盐、白砂糖。
1. 河虾洗净沥干。将适量的水倒入锅中煮沸，加入葱、姜、胡椒、料酒，加入河虾，盖上煮一会儿，直到虾壳变红，肉紧实时，取出沥干。
2. 取一大盆，倒入香糟和料酒，搅拌均匀，然后变成烂卤。锅里煮的虾原汤撇去浮沫，加盐和白砂糖稍煮，关火冷却，倒入烂卤中搅拌均匀，变成烂卤。
3. 将河虾浸泡在糟卤汁中2-3小时，捞出沥干，装盘，倒入糟卤汁。
步骤/方式7
炸韭菜的狗肉河虾
材料:狗肉、鲜河虾、韭菜、葱丝、姜丝、盐、味精、胡椒水、绍酒、淀粉、鲜汤、猪油。
1. 狗肉去除筋膜，洗净，切成薄片；韭菜洗净，切成3厘米长；河虾去除纱线，洗净备用。
2. 炒锅加热，加入适量底油，先加入葱、姜炒，然后加入狗肉片炒，然后加入介绍酒，加入河虾，加入胡椒水、盐、适量鲜汤炒均匀，然后加入韭菜炒均匀，加入味精，加入淀粉，倒入明油，放入锅中。
步骤/方式8
湘式拌河虾
1.将小河虾洗净，加入盐腌制十分钟，将葱洗净，切成段。
2.净锅上火，倒入花生油加热，下入小河虾煎至外观酥脆，捞起晾凉，待用。
3.将小河虾、葱、倒入盛器中，加入味精、辣椒油、香醋，搅拌均匀。
步骤/方式9
炒河虾的青椒韭菜
野生小青虾，用土韭菜炒，味道好，菜快。关键 一定要选鲜青虾，不易炒老，能更好的保留虾的鲜味。
1、洗净青虾，去掉虾头；切韭菜，切青椒。
2、将蔬菜油放入锅中加热，将青虾炒熟，加入姜末和青椒炒熟，加入盐和鸡精炒熟，直到味道鲜美。放入韭菜段，快速炒几下，放入锅中装盘。
步骤/方式10
韭菜炒河虾
材料：小河虾、韭菜、姜片、葱段、料酒、盐、味精、芝麻油。
1. 将韭菜洗净，切成段；去虾线后，将小河虾洗净，加入调料酒、盐、葱、姜片混合，腌制5分钟备用。
2. 将锅放在火上，加油烧至180度，将小河虾放入油中炸酥，捞出。
3. 把油放在另一个锅里加热，放入韭菜段稍微炒一下，然后加入小河虾、调味盐、味精、芝麻油炒好，然后放入锅里装盘。