家常酱茄子的做法？

家常酱茄子的做法？

1.茄子洗净切条 ，将盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。

2.蒜末，葱粒。

3.锅中加入适量油，油温烧至70%热，加入一半蒜末炒香，加入茄条炒至软化，加入酱油1勺、豆酱1勺、糖半勺、剩下的蒜末、葱粒、盐半勺、鸡精半勺炒均匀。