猪的心、肝、肺、肠、耳、舌、尾等都属于猪杂碎吗？

猪的心、肝、肺、肠、耳、舌、尾等都属于猪杂碎吗？

可以这么认为。猪杂碎是个很泛的概念，除猪板肉外的东西都可以归纳为杂碎。不过现实中上述的不少东西价格较高有的还高于白肉，商贩会专门拎选出来零买。而余下的方算成杂碎进行加工售买。