松仁小肚怎么吃？

松仁小肚怎么吃？

松仁小肚

　　主料：猪肉馅1000g

　　辅料：猪小肚皮5个，盐适量，鸡蛋1个，转化糖浆适量，小葱适量，生姜适量，松子仁适量，松仁小肚专用配料适量，蚝油适量，水适量

　　步骤：

　　1.猪小肚用碱水、醋、洗净，用剪刀剪去白色筋膜。

　　2.准备肉馅

　　3.加葱沫、姜沫、盐、鸡蛋一个

　　4.放松仁、蚝油

　　5.放转化糖浆

　　6.准备灌制小肚的配料用适量的水稀释

　　7.倒进肉馅中

　　8.顺一个方向搅拌

　　9.将一个矿泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏斗状套在小肚上

　　10.将肉馅灌入其中，大约灌至七八分满即可

　　11.用针线缝制好小肚的口，缝制好后用针在上面扎出小眼以便排出里面的气体

　　12.锅内放水放入八角、香叶、花椒、辣椒等香料

　　13.小火煮约一小时，刚开始边煮边用针在小肚上扎一些小眼

　　14.捞起

　　15.放入卤肉水中继续卤制半小时并浸泡一晚

　　16.取出切片装盘即可