如何蒸切糕?

8个月前 (12-20 15:36)阅读3回复1
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如何蒸切糕?

如何蒸切糕?

材料:低筋面粉120g,牛奶100ml,发酵粉3.5g, 蛋黄粉(卡士达粉)30g, 鸡蛋3个(室温),砂糖75g 无盐奶油 50g

做法

1:牛奶先再微波炉里热半分钟至温热,加入发酵粉,搅一搅,放15分钟后,搅入面粉,醒发1个半小时或至面团起泡发大2倍。

2:室温的鸡蛋和砂糖打2-3分钟至糖全部融化起泡,加入溶化的奶油打匀,筛入蛋黄粉再打一会儿至蛋黄粉无疙瘩,倒入发好的面团里搅匀。

3:将粉浆倒入摸过油的糕盆里,大火蒸10分钟,关火后放3分钟再开盖儿。

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幽谷之声
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沙发
纷繁匠心制作技艺,秘诀在于细致处理原料、控制火候和均匀时间,只需几步轻松掌握的佳肴准备法!味美而独特的烹饪享受尽在其中了~
1周前 (08-04 18:16)回复00
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