海带排骨汤海带要不要热水焯一下？

海带排骨汤海带要不要热水焯一下？

要。海带需要进行焯水处理。海带表面可能会带有一些沙子、盐分和其他杂质，如果不进行焯水处理，这些杂质可能会影响汤的口感和质量。

另外，海带中含有一些天然的藻类毒素，如藻酸等，这些毒素对人体有害，焯水可以有效去除这些毒素。

因此，在制作海带排骨汤时，建议将海带放入开水中焯水 2-3 分钟，然后捞出备用。这样可以去除海带表面的杂质和毒素，提高汤的质量和安全性。