酱猪蹄最好吃家常做法？
主要食材：猪蹄，砂糖，冰糖，生抽，老抽，东北大酱，食用油，大料，姜，葱，蒜，桂皮，料酒（或者啤酒）
做法
1 猪蹄喷枪烧至表皮微焦，猪毛燎净。刷洗干净备用。
2 东北大酱和生抽放在一个小碗里化开，准备好料酒等其他材料。
3 冷锅烧热后，倒入食用油，待油3分热的时候，转中火，放入砂糖，用锅铲慢慢翻炒，把糖炒至微变焦糖色 。 转小火加水，大火烧开。
4 令起锅热油，油温5分热转中火，倒入葱、蒜和姜片，仍然保持中火，煸出香味。倒入大酱生抽和大料炒酱，炒出香味。加入糖色水和桂皮，继续熬煮10分钟。
5 将洗好的猪蹄放入熬煮好的料水中，加料酒大火烧开，这时要让酒精蒸发出去，大火煮2分钟。撇去浮末，转小火，然后放老抽和冰糖。
6 小火蛮炖40分钟。
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