红烧青厚鱼的家常做法？

红烧青厚鱼的家常做法？

食材

青鱼1条、葱，姜，蒜各5克、盐，味素，白糖各5克、料酒，酱油，醋各1小勺、花椒，大料，辣椒少许、面粉少许、食用油20ml

方法/步骤

1/6

青鱼放入盆中，加水解冻，去头，去内脏洗净。

2/6

切段，放入料酒，酱油腌制10分钟，放入少许面粉抓糊。

3/6

葱切段，姜切片，蒜扒瓣，辣椒切段放入碗中，香菜洗净切段备用。

4/6

热锅热油放入鱼段，炸制金黄色。

5/6

倒入碗中辅料，放入盐，味素，醋，白糖，花椒，大料，加水和鱼齐平。

6/6

大火烧开，中火炖20分钟左右，出锅装盘，撒上香菜。