家炖鲤鱼的正宗做法？

家炖鲤鱼的正宗做法？

主料：鲤鱼两斤

辅料:酱油少，白醋少，蚝油少，料酒少

炖鲤鱼的步骤

1.准备两斤鲤鱼、葱、酱条、蒜、辣椒、大料的材料。

2.将鱼放入热锅冷油中，上下翻转，直到表面成熟。同时，加入事先准备好的葱、姜、蒜、大料、胡椒炒香，加入白醋或少许料酒去腥。然后加入两勺鸡精、两勺盐、一勺糖、半勺十三香，最后加入海鲜酱油活酱油。

3.加水没有鱼，加蚝油，酱油少一点。汤底白色偏酱油色，原汁原味。

4.最后用小火慢炖，直到汤底粘稠，鱼好吃。如果感觉不够稠，可以加稠一点，准备出锅撒香菜。