黑豆黑米粥怎么煮得又粘又烂？

黑豆黑米粥怎么煮得又粘又烂？

1、将黑米洗净，浸泡在水中3小时以上，使黑米吸收足够的水分变软膨胀，使其煮得更烂、更美味、更粘稠。

2、煮黑米粥的水量比煮白粥少，煮的时候尽量多搅拌，让每一粒黑米都能均匀加热。

3、黑米粥的粘度可以借助其他成分增加，如糯米、西米、淀粉等，但不宜添加过多。