武隆红汤羊肉正宗做法?
用料:带皮羊肉粒 约700克,姜片 8片,葱 2根,草果 1个,八角 2个,青花椒 1撮,红花椒 1撮,料酒 2匙,老抽 1匙,生抽 1匙。盐 半匙。香辣酱 1匙。豆瓣酱 1匙,油 4匙,
做法步骤
步骤 1
袋装羊肉1袋
步骤 2
加料酒焯水
步骤 3
焯水沥干,锅内放油下羊肉、葱姜和干料
步骤 4
翻炒至表面微黄
步骤 5
放入酱料、生抽、老抽、盐稍翻炒,加水烧开
步骤 6
转至砂锅烧开调小火慢炖,喜欢味道更浓郁的此时可加1匙麻辣火锅的底料
步骤 7
炖大约2小时关水焖至入味,吃的时候加热撒葱花、薄荷,一碗好吃的汤底就完成了。
分
0