小芹菜炒出来为什么是苦的?

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小芹菜炒出来为什么是苦的?

小芹菜炒出来为什么是苦的?

小芹菜确实有些异味和苦味,很多人吃不惯,但如果在炒芹菜时加道工序就会去除苦味,正确方法是:将芹菜择洗干净后放在开水锅中悼一、两分钟,(开水锅里先放点食用油和适量盐,这样焯出的芹菜颜色又绿口感又脆),捞出后过凉水,然后再炒,这样炒出的小芹菜就没有苦味了。

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