怎么做腐乳？
一般做腐乳选在腊月初，温度最好是5度左右。先将豆腐买回来切成3厘米左右的方块。找一个大点的纸盒厚度15厘米的空间，普通的月饼礼盒就行，里面铺一层茅草（洗干净吹干），然后将豆腐块均匀的码进去，盖好盒子，让豆腐自然发酵，10天左右，豆腐块就会长出一层白毛，越细密越好。
拿一个碗，里面倒点白酒（45度）正好。
准备辣椒面，加上盐拌匀（比例10：3），将发酵好的豆腐块抹上白酒再滚上一层辣椒面放到密封的容器里放置一星期，拿出来腐乳就可以开吃了。
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怎么做腐乳？
一般做腐乳选在腊月初，温度最好是5度左右。先将豆腐买回来切成3厘米左右的方块。找一个大点的纸盒厚度15厘米的空间，普通的月饼礼盒就行，里面铺一层茅草（洗干净吹干），然后将豆腐块均匀的码进去，盖好盒子，让豆腐自然发酵，10天左右，豆腐块就会长出一层白毛，越细密越好。
拿一个碗，里面倒点白酒（45度）正好。
准备辣椒面，加上盐拌匀（比例10：3），将发酵好的豆腐块抹上白酒再滚上一层辣椒面放到密封的容器里放置一星期，拿出来腐乳就可以开吃了。