肉丸子汤的做法?
步骤 1
猪肉馅加入两个鸡蛋,再加若干淀粉。加盐,加鸡精,加糖,加花椒粉。怕腥可以加点生姜水。
步骤 2
用手抓,把各种料搅拌均匀。滑溜溜,不沾手为宜。
步骤 3
烧开水,下肉丸。用小勺子擓,大小自己控制。
步骤 4
肉丸焯熟,捞出来。倒掉带血沫的水。
步骤 5
另烧一锅水,下肉丸。烧开后加菜,加盐,加鸡精。青菜随便什么菜都行。比较推荐油菜、鸡毛菜、豌豆苗儿、菜心。清新的口味就好。
步骤 6
出锅加点枸杞,点缀。可以点点儿香油,加点白胡椒粉提味。
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