大黑鱼的最佳做法？

大黑鱼的最佳做法？

1/4 黑鱼一条大约500克左右，去鳞，腮，内脏，洗净片成小片，用两茶勺料酒，适量白胡椒粉拌匀腌一会



2/4 锅里倒少许油，烧到八成热放入姜片，将鱼片放入锅中用油稍煎一下



3/4 换砂锅，加入滚开的水没过鱼，大火煮开，转小火再炖二十分钟，中途放少许盐（煮鱼时不要盖锅盖，可以让腥味散出）



4/4 鱼汤煮好撒上适量白胡椒粉，香菜，倒入香醋就好了。