怎样做好吃的麻辣豆腐？
南豆腐2块，瘦牛肉100克左右，青蒜50克左右。
植物油约100克，豆瓣酱约50克，辣椒、酱油约8克，料酒约20克，四川豆鼓约20克，味精约8克，湿淀粉约20克，汤约15克，胡椒约1克，葱、姜约10克。
(1) 切碎牛肉，切碎豆鼓，切碎葱和姜。
将青蒜切开，将豆腐切成1.5厘米见方的丁块，用开水浸泡。
(2) 炒汤匙加热，先加入牛肉，炒水，豆沙、洋葱、姜、豆鼓炒脆，然后加入辣椒粉，炒汤、酱油、料酒，然后加入豆腐，用小火渗入味道，然后加入味精，加入湿淀粉，撒上青蒜。
将花椒粉成盘即成。
味道很好，材料也可以根据自己的口味多加或少放。
也可以少一些料，但辣麻要突出才能做出正宗的味道。
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