镇隆簸箕做饭？

镇隆簸箕做饭？

镇隆簸箕炊具是广东茂名信宜市的特色美食，制作方法如下：

原料：优质大米、清水、生粉、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头、韭菜油。

将米饭提前一晚浸泡，浸泡好的米饭磨成浆，不要太浓。

蒸锅水开启后，米粉浆一般分三次倒入托盘或小簸箕蒸熟，每层煮熟后需要填充，否则会是爆破面。

当温度最高时，取出簸箕烹饪，倒入一层薄薄的米浆，双手来回摇晃，使其皱纹。

大火蒸5-7分钟后，让蒸笼顶部的蒸汽跑出来，然后关掉蒸笼，停火。

5到10 几分钟后，把簸箕炊拿出来放凉，一定要放凉才能算完簸箕炊。

制作芝麻油：边加边拌，使酱油溶入花生油中。

制作大蒜：冷水中加入定量生粉，使生粉完全溶解在冷水中。停火后，加入切碎的大蒜，搅拌均匀。

以上步骤仅供参考，也可根据个人口味进行调整。