对虾最好吃的五种方法？
1.虾洗净，剪掉胡须和虾枪，剪掉背部的沙线
2.葱、姜切成一寸左右的细丝
3.锅里放油(比炒菜多一点)，50%热的时候倒入大虾翻炒，立即倒入料酒(不要太多)、继续翻炒葱丝、姜丝、盐，盖上盖子闷一下
4.加水，不要太多，没有虾应该可以，继续烧，加一点糖，火可以稍微小一点
5.看到红虾汁开始变稠，点一点醋，注意不要太多。这时，虾皮会变脆，最后翻几下。
6.出锅，但一定要注意保留一些汤。
2、【红烧大虾】
用料:虾1斤，生抽2勺，白糖1勺，去皮蒜4瓣，适量水
做法：
1.虾洗净后，切掉虾枪，沥水备用。
2.将油放入锅中，加热4分钟，将大蒜瓣炒至金黄色，倒入大虾炒半分钟，倒入酱油和糖，炒匀，倒入虾体不到一半的水，盖盖煮沸，然后煮两分钟
钟即可。
3、【蒸虾】
配料：大虾500克，芝麻油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，辣椒
做法：
1、大虾洗净。
2、将虾切掉脚，须，去掉沙袋，沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切片，姜切片一半，切片一半。将虾放入盘中，加入料酒、味精、葱条、姜片、胡椒粉和汤，在笼子里蒸约10分钟，取出。将葱、姜和胡椒粉捡起来放在盘子里，用醋、酱油、姜末和芝麻油蘸一蘸。
4、【椒盐大虾】
材料：大虾，¼一个鸡蛋，一茶匙淀粉，半茶匙盐，一茶匙料酒，葱花，蒜丁，姜末，一汤匙盐，一点辣椒面半茶匙，两个小红干辣椒
做法：
1.洗净虾，去肠，切掉虾须，放在干净的盆里，加入.¼一个鸡蛋，一茶匙淀粉，一茶匙料酒，半茶匙盐，味道20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分钟热，两面炒虾2分钟，夹出大虾备用。
3. 炒锅留底油，炒葱花，蒜丁，姜末，辣椒丁，同时回锅大虾，加盐和辣椒面，半炒几下就可以起锅装盘了。
5、【油炸大虾】
配料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、芝麻油
做法：
1.虾洗净后，切掉虾枪和虾须；背部沿中线切开壳，去掉虾线，沥干水分。
2.取一个干净的碗，加入料酒和盐，加入虾，腌制10分钟。
3.将葱姜切碎，将料酒、盐、味精、白糖、醋、芝麻油混合成调味汁。
4.将油放入锅中加热，放入大虾中煎炸