大家帮忙，牛肉汤，金汤怎么做？
做法:
1.牛肉买回来泡血水，中间换两三次水，泡两三个小时左右。浸泡后，切块洗净，放入锅中，加水、姜丝、葱、料酒煮沸，撇去血沫。然后用温水洗肉，控制水分。
2.准备葱、姜、蒜、胡椒八角香叶、桂皮砂、山奈两片、茴香一小把、干陈皮一点、山楂小块。大料取决于煮肉和汤的量。味道重的话可以多放，味道轻的话可以少放。
3.砂锅或汤锅一边烧水，一边炒锅一边放油。油热后，用小火炒准备的大料，炒一分钟左右。将茴香粒和牛肉倒入一起炒，转大火，放酱油和料酒，炒20秒左右关火。
4.将炒好的牛肉和调料放入煮好的砂锅中，倒入十三香，生抽两勺，(我用的勺子)消耗一勺油和四五粒冰糖，尝尝味道，有点咸。
5.用小火慢炖两小时，加盐调味，闷两小时，然后用小火煮半小时，做一锅香牛肉汤。
牛肉汤可用于煮牛肉面、牛肉粉丝汤、牛肉汤米粉、煮任何面条和粉末，控制干水，然后倒牛肉汤，感觉淡汤可以加盐、鸡精。
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