浙江菜系属于什么菜系？

浙江菜系属于什么菜系？

浙江菜。浙江菜是中国著名的地方菜，属于八大菜系之一。浙江菜历史悠久，历史悠久。浙江菜起源于新石器时代的河姆渡文化。经过越南祖先的发展和积累，汉唐时期成熟定型，宋元时期繁荣，明清时期发展，形成了浙江菜的基本风格。

浙江菜简介：浙江菜起源于浙江省，是中国八大著名菜系之一。它由杭州菜、宁波菜、瓯江菜和婺州菜组成。菜肴小巧精致，菜肴鲜美、酥脆、清爽。浙江鱼虾丰富，湖山秀美，山光水色，淡雅宜人，所以菜肴如景，许多名菜来自民间。擅长炒、炸、炖、溜、蒸、烧的烹饪技巧。著名菜肴包括西湖醋鱼、宋嫂鱼汤、东坡肉、龙井虾、奉化芋头、蜂蜜火方、兰花竹笋、宁鳗鱼丝、三丝鱼、虾面筋、双味鱼等。起源历史：浙菜历史悠久。黄帝的《内经·素问·导法方宜论》说:“东方之城，天地之生，渔盐之地，海滨傍水，人们的盐嗜咸，安其处，美其食”。《史记·货殖列传》中有“楚越之地…米饭汤鱼”的记载。由此可见，浙江烹饪已有几千年的历史。此外，1973年，中国考古学家从浙江余姚河姆渡发掘了一处新石器时代早期的文化遗址。出土的文物中有大量的籼稻、谷壳和许多菱角、葫芦和酸枣的核和猪、鹿、老虎和麋鹿（四种不同）、犀、雁、鸦、鹰、鱼、龟、鳄等40多种动物残骸。与此同时，还挖掘出了陶器制成的古灶和一批釜、罐、盆、盘、钵等生活用陶器。据科学家研究，这些文物约有7000年的历史，是长江下游和东南沿海地区发现的新石器时代最早的地层之一。