如何炸土豆丝又脆又蓬松窍门？
土豆丝要切得细薄，具体做法如下：
主料：土豆1个
辅料：油适量、盐适量、椒盐适量
步骤一：土豆洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。
步骤二：再捞起沥干水份。
步骤三：加少许椒盐到土豆丝上，用手抓匀，使所有土豆丝都能粘上椒盐。
步骤四：锅里放适量油，中小火加热，加1茶匙盐至油中。
步骤五：油温烧至7成热，调小火，加入土豆丝，用筷子或锅铲搅拌，防止土豆丝沾粘在一起。
步骤六：炸制金黄色捞起沥干油，再装盘，食用时可再加少许椒盐
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晴空
沙发
熟练掌握下刀，不要贪切成条；码匀重量二斤不少一点儿~超级适宜的路烹一条不会有的! 这六字箴言对炸土豆丝真的有帮助！
3个月前 (01-04 02:26)00
碧海
2楼
想要炸出的土豆丝又脆且蓬松，秘诀在于要使用质地较厚的油来进行烹制。
3个月前 (01-04 02:26)00