大骨头汤怎样熬好喝又补钙?
1.
准备新鲜猪大骨600克。清洗干净,从中剁断成块备用。
2.
起锅烧水,放入猪大骨,加入姜片2克,料酒20克,焯水5分钟。
3.
捞起洗净,沥干水分。
4.
准备葱结2克,姜片2克,干辣椒1克,桂皮1克,香叶1克,草果1克,陈皮1克,冰糖2克,备用。
5.
起锅烧油。放入冰糖炒出颜色,放入葱结、姜片、爆香。
6.
放入干辣椒,八角、桂皮、香叶、草果,陈皮炒出香味。
7.
加入清水2L,食盐5克,老抽5克,生抽5克,鸡粉2克,料酒20克,搅匀。
8.
大火烧开。
9.
小火炖煮2小时即可。
10.
成品图
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