新鲜水母的做法和清洁？
一般来说，水母皮上有大量的盐和细菌，所以我们买回来后，必须用醋浸泡水母皮。如果是半成品包装的水母皮，可以在半小时内取出。如果是散装的水母皮，至少需要浸泡24小时，然后用清水冲洗，清洗后用沸水漂白，浸泡在冷水中。
此外，如果我们都想吃美味的水母皮，我们必须先浸泡头发，但浸泡水母皮的方法也非常精致。我们应该知道，浸泡头发是水母皮肤处理中最重要的一步，味道的质量直接取决于浸泡头发的程度。我们需要注意的是，在浸泡头发之前，我们需要彻底清除水母皮肤上的沉积物，特别是角落和折叠部分，非常容易隐藏沉积物。另外，在浸泡过程中也要注意每天换水。
麻香蛰皮
原料：海蜇皮100克，卷心菜100克。
调料：盐、芝麻油、熟芝麻。
做法：
1.水母皮用清水浸泡，洗净沉淀物，切成细丝，放入90度水中，稍加汤，取出后用水浸泡。
2.将卷心菜切成细丝，用水略汤。
3.取一个容器，放入过滤干水的水母、卷心菜、盐和芝麻油，搅拌均匀，放入盘中，撒上熟芝麻。
用手撕鸡拌水母
原料：水发水母150克，熟鸡100克，青椒少量。
调料：盐、料酒、胡椒粉、蒜。
做法：
1、青椒切丝，过水焯一下备用，
2、将发好的海蜇皮过滤干燥，切丝，焯水。
熟鸡撕成丝，蒜剁成蒜末。
4.将鸡丝、水母皮丝、青椒丝、盐、料酒、胡椒粉、蒜末搅拌均匀。
0