四川麻辣卤鸡爪怎么样？

四川麻辣卤鸡爪怎么样？

主料:鸡爪(300克)

辅料:油(20克)、盐(5克)、老抽(5克)、桂皮(2克)、醋(6克)、麻椒(5克)、白芷(4克)、香叶(1克)、干辣椒(3克)

1.准备香料，用鸡爪剪指甲。

2.将水倒入汤锅中，将所有香料放入沸水中。

3.把鸡爪放进去。

4.倒入醋。

5.倒入料酒。

6.倒入红烧汁。

7.倒入老抽。

8.加入盐。

9.加入冰糖，中火煮半小时。

10.将鸡爪浸泡在汤中一夜。

11.第二天，将油倒入锅中，加入大量胡椒粉和切碎的干辣椒。

12.放入腌制好的鸡爪，翻炒几次。

13.倒点卤汤。

14.汤干后，关火，加入味精。