干锅鸭五件家常做法？
材料：净鸭五件300克，青椒50克，红椒20克，姜片15克，蒜末10克，蒜苗段50克，干辣椒段25克。
调料：料酒、盐、味精、生粉、辣椒酱、鸡粉、水淀粉各适量。
做法：
1.把洗好的青椒切片。
2.将红椒切成片。
3.将鸭肝、鸭心切片，鸭胗切十字花刀。
4.鸭杂加入料酒、盐、味精拌匀。
5.再加少许生粉，拌至入味。
6.热锅注油，放入蒜末、姜片炒匀。
7.倒入干辣椒。
8.再放入青、红椒，炒香。
9.倒入鸭杂。
10.淋入料酒，炒匀。
11.放入辣椒酱，炒匀。
12.注入少许清水。
13.加盐、鸡粉、味精，翻炒入味。
14.用水淀粉勾芡。
15.放入蒜苗段。
16.翻炒熟至入味。
17.盛在干锅中即成。
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