火锅鱼的正宗做法王刚？

火锅鱼的正宗做法王刚？

1、太安鱼清洗干净后切块。

2、把油锅烧热，放入植物油和牛油，将泡生姜、泡山椒倒进去爆炒，再加适量红辣椒块、花椒、豆瓣、八角、茴香、鸡精、盐、酱油、料酒、糖。

3、在锅内多加点水，煮开之后把鱼放入，换小火慢慢地煨二十分钟左右。

4、最后将鱼装盘即可。