卤猪脚的做法和配方?

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卤猪脚的做法和配方?

锅中煮猪脚

猪蹄冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,大火烧开之后把浮沫捞出来,再煮3分钟备用。

猪蹄放入砂锅

卤猪脚的做法和配方?

准备一个砂锅,倒入葱段姜片和干辣椒,把清理干净猪蹄放入锅中,加适量生抽。

放入配菜

适量的老抽提色,适量料酒、适量蚝油、适量的冰糖,适量的盐、适量的啤酒。

煮一个小时

之后加入适量的清水,再加入一个卤料包,盖上盖子大火烧开,改小火煮一个小时就可以了。

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