芋儿鸡做法教程？
食材明细
鸡1只、芋头1000克、、火锅料半包、花生油少许、味精适量、豆瓣酱2勺、酱油1勺、大蒜8-9瓣、盐适量、花椒7-8粒、醋适量、姜1块、小葱2根
芋儿鸡的做法教程
1、鸡去除内脏，清洗干净、剁成小块备用
2、炒锅置水把鸡放入锅里焯水
3、焯好水用漏勺捞出装碗中备用
4、准备调料，大蒜不要切就一个个的最好，姜切片，葱打结，芋儿清洗干净刮去皮，切成滚刀块
5、炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香，在放入火锅料炒香
6、下入鸡，加酱油、醋炒香
7、炒香以后锅里加适量的开水，水一定要没过鸡喔，把葱打成结放入锅里和鸡一起烧，盖锅盖烧30分钟
8、把芋头放入锅里，放入适量的盐再盖上锅盖烧至芋儿熟，约15分钟左右，中途要用锅铲轻轻推动一下，这样芋头才更好地受热熟透
9、起锅前放入味精，葱花即可
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