酱腌茄子咸菜的正宗做法？

酱腌茄子咸菜的正宗做法？

酱腌茄子做法，把嫩茄子去蒂洗净备用。小茄子可以不用切了，大一点的切成2寸的段即可了。黄豆酱加入适量实用盐搅拌成酱汤备用，把控干的水分的茄子加入大酱汤里面，再放入一点红辣椒段，姜末，大蒜鸡粉，即可封口备用，半个月就可以吃了，非常美味