炒鱿鱼卷的做法?

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zaibaike
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炒鱿鱼卷的做法?

炒鱿鱼卷的做法

1、主料

炒鱿鱼卷的做法?

新鲜鱿鱼 半条

韭菜 40g

猪腿肉 20g

2、辅料

红辣椒 2个

植物油 10g

盐 3g

生抽 1勺

料酒 1勺

姜 2块

步骤:

1、鱿鱼撕去表面的黑膜,在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀,然后再换一个角划十字花刀。切成大小均匀的块。

2、韭菜切段,辣椒切末。

3、水加料酒姜片煮滚放鱿鱼绰30秒钟立马捞出来过凉水。沥干水分。

4、将肥肉煎干放入瘦肉炒至变色。

5、放入辣椒,蒜粒。

6、加入鱿鱼卷大火翻拌。

7、放入韭菜,盐,生抽拌匀。出锅即成

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